Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

3 Miradas Cerro Macho 2020100% pedro ximnez. Het 3 Miradas project is een 'expeditie' naar de expressie van het terroir van Sierra de Montilla Calidad Superior. Sinds 2018 staat dit project onder leiding van Ramiro Ibaez (Cota 45), n van de wegbereiders van de nieuwe generatie wijnmakers in Jerez en Sanlcar. De focus van dit project ligt vooral op de wijngaard en minder op het traditionele rijpingsproces in Montilla (soleras y criaderas). De druiven worden vroeg, en met meer

op heel kleine percelen waarvan de bodem vooral bestaat uit zand en rivierstenen

zoet kruid

Na de pluk volgt een ‘asoleo’ van 10 dagen (druiven worden gedroogd in de zon)

met een geweldige structuur en voldoende zuren om toch fris te blijven

De wijngaarden bevinden zich tussen de gemeenten San Vicente de la

wat het alcoholvolume tot 14

Bij visgerechten

Dit is een collectie van 3 verschillende flessen van 3 historische wijngaarden in de Pago Miraflores Alta

Ook deze wijn wordt dus niet versterkt

Aroma's van gestoofde appel

Tweede gisting op fles van meer dan 60 maanden

Bodem van zand