Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru

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Description

Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge, Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIOLes Lavires ist eine der greren 1er Cru Lagen in Savigny ls Beaune die Domaine bewirtschaftet 2,61 Hektar im Kernbereich, auf einem Boden aus Sandstein, Sand und Mergel, im oberen Bereich mit eisenhaltigem Oolith, im unteren mit rotbraunem Kalkstein. Die Reben sind rund 50 Jahre alt. Diese Cuve trgt den Zusatz Sans Sulfites also kein zugesetzter Schwefel, weder im Keller noch zur Fllung. Eine Linie, die das Weingut fr ausgewhlte Lagen seit Jahren

Heute führt das Familienunternehmen die Tradition mit konsequenter Biodynamik weiter

Sélection massale mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren

Wie alle unsere Möbel- und Dekostücke ist auch diese Vase keine Neuware

zu einem Steak Tatar oder einem Enten-Confit mit Röstbrot

Ob im Wohnzimmer

Im Glas zeigt sich ein klares mittleres Rubinrot

aber stilvoll integriert – eher eine sanfte Kontur als ein dominanter Ton

empfehlen wir eine Musterprobe in Pearl Grey

ist der 2020er der noch jugendlich-frische Vertreter der Linie — beide aus den gleichen Lagen

niedrigeren Erträge produzierende Variante Aligoté Doré

die sowohl cremig als auch mineralisch wirkt

gegrilltem Edelfisch mit Beurre Blanc oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin