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Description

NUMEN Grüner VeltlinerInfo zum Wein: [NUMEN = bezeichnet eine metaphysische Aktivitt] Info zum Ausbau: Physiologisch hochreife Trauben aus unseren ltesten Rebstcken, speziell ausgewhlt, interzellulr kurz in Amphoren vergoren und 22 Monate ohne Eingriffe auf der Hefe gelagert. In diesen Weinen stecken alle verrckten Ideen der letzten Jahre. Weine, inspiriert von der Natur, sage ich! (Johannes Zillinger) Farbe: Strahlendes, intensives goldgelb. Nase: Der 2021er NUMEN Grner

einer Kräuter- und Gesteinswürze

Das Rosé de Saignée Extra Brut beeindruckt in der Nase mit einer überbordenden Fruchtfülle

sehr tiefgründig und durchlässig

Es gibt recht viel Verwitterungsgestein mit Kalkanteilen

Info zur Vinifikation:

so dass man das Gefühl hat

Der Boden der beiden Parzellen ist geprägt von rotem Lehm und von weißem Ton mit einem hohen Mergelanteil

Der "Rosso" ist der Understatement-Wein der Eichbauers

Quitte und herber Apfel setzen eine zarte Fruchtnote ab

Die Frucht stammt aus den Chamery-Einzellagen les Vigneules

Mit üppigem Auftakt vereint die Nase Aromen von Orangenzesten

einen Hauch von Kräutern