Viva Espana: Traditionelle Rezepte aus Spanien

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Description

Viva Espana: Traditionelle Rezepte aus SpanienMit dem Deutschen Kochbuchpreis 2025 in Silber ausgezeichnet: Emma Warren, die 2001 von Australien nach Spanien zog und als Chefkchin in Barcelona arbeitete, zeigt bei ars vivendi Spaniens verborgene Kstlichkeiten abseits der Tapas Bars: katalanische Artischocken, Sobrassada Bllchen mit Fideos und Erbsen oder mallorquinische Brotsuppe aus den Bergregionen, dem Baskenland, Katalonien und den Balearen. ber 100 Rezepte mit Geschichten der Einheimischen

die Gemüse mit den Tricks der Spitzengastronomie statt nur gedünstet servieren wollen

die alkoholfreies Foodpairing statt langweiligem Mineralwasser wollen

je nach Stimmung

mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt

führt das Buch durch die Reisküchen verschiedener Länder

einer Pfanne oder einem Blech

Dieses Buch erzählt Geschichten vom Kochen: von verzweifelten Köchen

urteilte das Magazin PAGE über dieses Buch von Schwedens bekanntestem Sternekoch Niklas Ekstedt und Wissenschaftsjournalist Henrik Ennart

Risotto mit Kürbis und Basilikum

was hinter drei Sternen steckt

rund 800 Rezepte: Claudia Rodens »The Book of Jewish Food« gilt im angloamerikanischen Raum als das Standardwerk der jüdischen Küche und erscheint hier erstmals auf Deutsch

sondern von Marillen die Rede ist

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