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Description

Romans 55Der fast schon legendre Verte von David Zibell, gebrannt auf den Golanhhen im Norden Israels. Der Absinth ist eine authentische Reproduktion des gleichnamigen franzsischen Absinthes aus dem 19. Jahrhundert, zweifach destilliert in Kupferkesseln auf Basis von Weinalkohol. Die Flaschen sind die letzten aus der streng limitierten 3. Charge aus dem Jahr 2019, Interesseierte sollten also nicht allzu lange warten..

Ein spanischer Absinth aus Alicante der bereits seit 1895 produziert wird

das auch einige Absinthe im Angebot hat

Dieses Destillat wurd dann mit der ganzen Palette von Absinthkräutern

dadurch wird der Geschmack des Absinths deutlich milder

Dadurch erhält er einen eigentümlich frischen

Geschmacklich ist der Kallnacher ein typischer Bleue mit einer etwas ausgeprägteren Wermut- und Melissenote

Er enthält eine ganze Reihe destillierter und mazerierter Kräuter

bei dem Anis und großer Wermut angenehm die leichte Barriquenote überlagern

im Hintergrund ist aber ein süsser Barrique-Geschmack stets präsent

Ein typischer Bleue aus dem Val de Travers mit relativ hohem Alkoholgehalt

Die Beigabe von Orangen- und Zitronenschalen verleiht dem Absinth eine frische

Der rauhe aber dennoch äußerst komplexe Geschmack macht diesen Blanche unverwechselbar