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Description

Un Emile 68Emile Ferdinand Pernot grndete im Oktober 1889 zusammen mit den Brdern Parrot in Pontarlier die Firma `Emile Pernot et Cie, noch im selben Jahr brachten sie ihren ersten Absinth auf den Markt. Nach dem Absinthverbot 1915 produzierte Pernot vor allem Obstbrnde und andere Schnpse, 2001 wagte sich das Unternehmen mit dem `Un Emile wieder an die Absinthproduktion. Der `Un Emile war damals einer der wenigen hochwertigen, nach traditionellen Rezepturen

einen Arzt

Da hierbei kein Sternanis verwendet wird

Der `Libertine´ ist ein nach einem Rezept von 1894 in Einzeldestillaten hergestellter Absinth

zu erkennen sind sie an den Etiketten mit Darstellungen von Frauen aus der Belle Epoque

Geschmacklich dominiert Fenchel und Anis

Die Pflanzen werden zunächst einzeln in Weinalkohol destilliert

natürlich nach wie vor in Handarbeit

Die auffällige Flasche dieses Absinths wurde in den 30er Jahren eigens für die Brennerei entworfen

Da es in Frankreich bis vor Kurzem nicht möglich war Absinthe als solche zu bezeichnen lautet der Name `Abisinthe´ wobei das i auf dem Label von einem Stempel überdeckt wird

Der `Nouvelle Orleans´ basiert im Gegensatz zu den anderen Jade-Absinthen nicht auf einem alten Rezept

heute hauptsächlich auf die Herstellung von Kirschbränden spezialisiert

wobei das i auf dem Label von einem Stempel überdeckt wird

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